やっぱりめしだ.com | ごはん屋が手掛ける陶器のショップ
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ごはんや一芯などを運営するフードゲート株式会社が手掛ける陶器のブランド「TOU」を中心に、“料理が盛り映えする”食器を販売。公式ショップサイト
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https://yapparimeshida.com/?pid=157996391
ビードロ鉄絵 丼鉢
刷毛目が表情豊かな器。ビードロ釉の緑、焦げたような鉄味、生地の白色、そして一見気づきにくいですが、実は緋色の赤もさりげなく入っていて、変化が楽しめる器。そして一点一点違っています。こうした器の複雑さがあるからこそ、そこに乗せる料理はシンプルなのが良いで...
2021-03-09T22:47:32+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=149215275
四角小皿(中)
信楽の職人たちと共同で開発した和食器のシリーズ「TOU」とは別に、作家ものの器も販売しています。スタンダードな器のシリーズに作家ものを少し加えるだけでも、遊びや崩しといったアクセントになります。こちらは漬物の盛り合わせや、小魚、ポテトサラダ、だし巻きなど...
TOU」とは別に、作家ものの器も販売しています。スタンダードな器のシリーズに作家ものを少し加えるだけでも、遊びや崩しといったアクセントになります。こちらは漬物の盛り合わせや、小魚、ポテトサラダ、だし巻きなど、ちょっとしたものを乗せるのにちょうど良い角皿です。酒の肴を乗せるのにもバッチリ!
10.5×10.5cm
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2020-03-10T10:43:38+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=149215002
四角小皿(小)
こちらは作家ものの器です。スタンダードな「TOU」のシリーズに作家ものを少し組み合わせるだけでも、遊びや崩しといったアクセントになります。こちらは薬味や漬物など、ちょっとしたものを乗せるのに適した豆皿。切ったバターなど、洋のものを乗せてもよく合います。
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TOU」のシリーズに作家ものを少し組み合わせるだけでも、遊びや崩しといったアクセントになります。こちらは薬味や漬物など、ちょっとしたものを乗せるのに適した豆皿。切ったバターなど、洋のものを乗せてもよく合います。
9×9cm
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2020-03-10T10:23:11+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911654
緑伊良保 角皿(大)
緑釉が調子が絶妙で、上品な雰囲気を醸し出してくれる皿です。写真ははさみ揚げですが、この器は揚げ衣の色ともよく合います。淡い黄色との相性が良いのでマヨネーズで和えたポテトサラダなどもいい塩梅です。
18cm×18cm
2018-10-09T18:48:47+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911652
緑伊良保 角皿(中)
板皿と違い、少し深さがあるので真ん中に置いたら自然に余白も出来てくれます。写真はタコの酢味噌和えですが、マリネとか白和えとか、少し高さを取れるものが合います。緑釉の調子が絶妙で、上品な雰囲気をうまく醸してくれています。
15cm×15cm
2018-10-09T18:48:46+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911649
緑伊良保 板皿
板皿で形はペタッとしている、けれども緑釉(りょくゆう)の色目の調子だけで器自体の表情が豊かに出て見飽きない深みのある皿。釉薬のかかり具合は一枚一枚違います。普通、お造りを乗せるときは葉を敷いたりすることも多いですが、器自体に緑の調子があるので、そのまま...
2018-10-09T18:48:45+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911646
黒釉 5.5寸しのぎ皿
とても深い黒の皿で、形が作り出す微妙な陰影が絶妙。盛る料理をとにかくかっこよく見せてくれる器です。写真は焼いた鯖と、焼いたパン、手前に紫キャベツの酢漬けという組み合わせですが、勝負の皿という雰囲気を出してくれ引き締まります。パスタを盛って上からチーズを...
2018-10-09T18:48:44+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911645
呉須絵 取皿
磁器ではなく陶器で白地に藍色の絵付けの皿というだけでも珍しい器でしょう。料理の構成と合わせて、どこかでこの一枚を入れるととてもメリハリになり驚きも与えられます。青という色は基本的に料理にない色、だからこそ何を乗せてもさまになる。オールマイティーでありつ...
2018-10-09T18:48:43+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911630
伊良保 小鉢(大)
伊良保というと、ちょっと渋い印象をお持ちかもしれませんが、こちらはカジュアルさがあって普段使いに向いています。和え物とか、おひたしとか、料理を雰囲気良く盛り上げてくれます。ろくろで成形したシルエットも非常に美しい器。この伊良保のシリーズと、鉄赤のシリー...
鉄赤のシリーズは、ありそうでない、けれども料理を盛り上げてくれる、とても使い勝手の良い皿です。
直径16cm×6cm
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2018-10-09T18:48:34+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911628
伊良保 小鉢(小)
伊良保というと、ちょっと渋い印象をお持ちかもしれませんが、こちらはカジュアルさがあって普段使いに向いています。和え物とか、おひたしとか、料理を雰囲気良く盛り上げてくれます。ろくろで成形したシルエットも非常に美しい器。この伊良保のシリーズと、鉄赤のシリー...
鉄赤のシリーズは、ありそうでない、けれども料理を盛り上げてくれる、とても使い勝手の良い皿です。
直径14cm×4.5cm
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2018-10-09T18:48:33+09:00
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伊良保 長角皿(長)
鉄赤と伊良保のシリーズは、ありそうでない、けれども料理を盛り上げてくれる、とても使い勝手の良い皿です。焼き物、揚げ物全般、盛ると安っぽく見えず、ちょうど良い塩梅に見せてくれます。料理に赤色はあるけど黄色っぽい色味がないときとか、たたきの上にミョウガや糸...
鉄赤と伊良保のシリーズは、ありそうでない、けれども料理を盛り上げてくれる、とても使い勝手の良い皿です。焼き物、揚げ物全般、盛ると安っぽく見えず、ちょうど良い塩梅に見せてくれます。料理に赤色はあるけど黄色っぽい色味がないときとか、たたきの上にミョウガや糸とうがらしなど、赤色の要素が強くなり過ぎかなというときなどは、黄色い要素のある伊良保が合います。あるいは鉄赤の皿を他ですでに使っているので、次に出す方は伊良保にしようとか。補完しながら工夫していただけたら良いかと思います。なお伊良保というと、ちょっと渋い印象をお持ちかもしれませんが、こちらはカジュアルさがあって普段使いに向いています。
長さ24cm×幅11.5cm
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2018-10-09T18:48:32+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911626
伊良保 長角皿
鉄赤と伊良保のシリーズは、ありそうでない、けれども料理を盛り上げてくれる、とても使い勝手の良い皿です。焼き物、揚げ物全般、盛ると安っぽく見えず、ちょうど良い塩梅に見せてくれます。料理に赤色はあるけど黄色っぽい色味がないときとか、たたきの上にミョウガや糸...
鉄赤と伊良保のシリーズは、ありそうでない、けれども料理を盛り上げてくれる、とても使い勝手の良い皿です。焼き物、揚げ物全般、盛ると安っぽく見えず、ちょうど良い塩梅に見せてくれます。料理に赤色はあるけど黄色っぽい色味がないときとか、たたきの上にミョウガや糸とうがらしなど、赤色の要素が強くなり過ぎかなというときなどは、黄色い要素のある伊良保が合います。あるいは鉄赤の皿を他ですでに使っているので、次に出す方は伊良保にしようとか。補完しながら工夫していただけたら良いかと思います。なお伊良保というと、ちょっと渋い印象をお持ちかもしれませんが、こちらはカジュアルさがあって普段使いに向いています。
長さ22cm×幅15cm
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2018-10-09T18:48:31+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911625
渕荒横彫 正角皿某筋
ステーキや鴨、ローストビーフなどメインの肉料理などを盛って出すときなど使うと映える皿です。余白を上手く使って、ソースで模様をちょっと描いたりと、フレンチ寄りの表現も合います。盛る料理はちょっと高さを出す感じの方がかっこよく見えるはずです。
20cm×20cm
2018-10-09T18:48:30+09:00
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https://yapparimeshida.com/?pid=135911624
白荒刷毛目 麺鉢(特大)
刷毛目が美しい鉢で、お出汁と三つ葉などがよく合います。深さがあるので麺類を入れるのにぴったり。うどんに油揚げ、葱……。人数分揃えてあると便利な麺鉢。ラーメンなどを入れても良いですよ。たっぷりサイズです。
直径18.5cm×高さ12cm
2018-10-09T18:48:29+09:00
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白荒刷毛目 鉢
刷毛目に味わいがあり、深さもある器なので、れんこん饅頭を入れて餡をかけるなど、高さのあるメニューがよく合います。他には、麺類のつけ汁入れとしても良いでしょう。量は軽めになりますが、そうめんなどを入れる麺鉢として使うのもおすすめです。このシリーズは、三つ...
2018-10-09T18:48:28+09:00
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